Encargad@ de Hostelería Bilbao

Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao.

Buscamos un perfil profesional con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad.

La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa eficiente, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una excelente experiencia al cliente.

Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias.

Funciones principales

Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.

Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.

Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.

Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente.

Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.

Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.

Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.

Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Formar, motivar y supervisar al personal.

Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento.

Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio.

Experiencia mínima de 10 años en hostelería, con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares.

Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos.

Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería.

Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes.

Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV.

Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes.

Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.

Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo.

Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde.

Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes.

Se valorará especialmente

Experiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo.

Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia.

Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad.

Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos.

Experiencia en formación y desarrollo de equipos.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro.

Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria.

Proyecto Estable

Jornada completa. Indefinido

Turnos de mañana y tarde.

Retribución a determinar según experiencia y valía profesional.

Entorno de trabajo dinámico, con un equipo consolidado.

Si tienes una trayectoria sólida en hostelería, experiencia gestionando equipos y te apasiona ofrecer un servicio de calidad, queremos conocerte. ¡Inscríbete en nuestra oferta!